２５日の午後はクリスマスケーキを焼きました。毎年イチゴのショートケーキを作っています。嫌いではないのですが、正直面倒くさいのです。でもクリスマスケーキってお高いじゃないですか”(-“”-)” 寒い中取りに行くのもちょっと億劫で（( ´∀｀ )
作るときのレシピは、みきママのフライパンでできるイチゴのケーキのレシピを参考にしています。この本で何年も作り続けていますが、なんと卵を泡立てる具体的な時間まで書いてあって、初心者には本当にありがたいです！ケーキを作るとき、卵黄を白く泡立つまで…とか、卵白につやが出て角が立つまで．．．とか書いてあっても素人だとその感覚がわからないのですよね( ;∀;)
具体的に５分くらいとか、数値で書いてくれてあるので本当にわかりやすいです。ちなみに経験上ハンドミキサーで7分以上泡立て続けると、逆に膨らまなくなるような気がします。ケーキが膨らまない理由をネットで検索すると、卵の泡立て不足と書いてあることが多いのですが、泡立てすぎても卵白が水っぽくなってしまうそうです。これに気が付くまで何度か失敗しました(; ･`д･´)
毎年子供の誕生日と、クリスマスに作り続けた結果、子供たちからも手造りのほうを食べたいというリクエストを頂き、調子に乗って作り続けています。誕生日ケーキも、クリスマスケーキもあと手作りをあと何回食べてくれるのでしょうね(^^)/ 高校生くらいになったら友達とクリパするからいらないとか言われそうですけど・・・。大変だけど、手作りのケーキを楽しみに食べてくれる今はやりがいがあって幸せな時間なのかもしれませんね。
